Quelques sagesses sur les graisses.

	1. Diminuez vos apports en graisses saturées. Evitez les graisses animales saturées ainsi que les graisses cachées dans les aliments: préférez les fromages et les charcuteries maigres et mangez régulièrement du poisson en plat principal (min. 2 x par semaine).
	2. Préférez les graisses insaturées. Utilisez des graisses végétales sur votre pain et pour préparer les repas (huile, margarine ou minarine). Mangez davantage de poisson.
	3. Les graisses trans sont des graisses insaturées. Mais, de par leur structure chimique modifiée, elles ont les mêmes effets néfastes que les graisses saturées. Le saviez-vous ? La margarine est également constitutée d’huiles végétales solidifiées, mais depuis les années 90, de nouveaux processus de fabrication plus élaborés permettent d’obtenir des margarines ne contenant plus aucun acide gras trans (mention sur l’emballage = trans <1g/100g). Plus aucune inquiétude à avoir de ce côté!

Il y a graisses... et graisses

Il y a deux sortes de graisses, la différence tient à leur origine: animale ou végétale. Bon à retenir:

Modérez vos apports en graisses d’origine animale, car elles contiennent beaucoup d’acides gras saturés (à l’exception du poisson). En d’autres termes, veillez à limiter les viandes grasses et les produits d’origine laitière riches en graisses, comme le beurre, la crème et le fromage. En revanche, servez régulièrement poisson et fruits de mer, ceux-ci contiennent de bonnes graisses insaturées de la famille des omega 3.
Privilégiez les graisses végétales. Elles se composent principalement de bons acides gras insaturés, que l’on trouve dans les céréales, les fruits à noyau, les avocats, les olives et les produits dérivés (huiles, margarines, minarines). Préférez toujours ces bonnes graisses!

Parfois, les graisses ne se voient pas

Ce que je ne vois pas ne nuit pas? Et bien si, tout de même. Plus de la moitié des graisses que nous ingérons sont invisibles, et malheureusement il s’agit souvent de mauvaises graisses. Ces graisses se cachent dans les biscuits, le fromage, le chocolat, les viandes grasses, la charcuterie, etc.
Dorénavant, essayez de limitez ces envahissantes graisses cachées ainsi que les graisses d'origine animale, au profit des graisses végétales (même visibles, telles que l'huile et la margarine) bonnes pour votre santé!