Goed zo: vet!

Wist je dat er ook goede vetten zijn? En dat we er veel te weinig van eten?
Niet alle vetten zijn slecht, we hebben vetten nodig om goed te functioneren. Vetten zijn niet alleen een belangrijke vorm van energie (ongeveer 1/3^e van je dagelijkse energie zou uit de opname van vetten moeten komen, voornamelijk uit goede vetten), maar je lichaam heeft ook goede vetten nodig als bouwstof. Vermijd dus niet alle vetten, maar kies voor de goede vetten.

Vetten als brandstof én als bouwstof!

Vetten zijn in de eerste plaats een belangrijke brandstof voor ons lichaam. Daarnaast zijn goede onverzadigde vetten belangrijk voor een gezonde celgroei en kunnen ze helpen bij het gezond houden van hart- en bloedvaten. Dit dankzij hun effect op de bloedcholesterol. (Naast de cholesterol die je opneemt uit voeding, maakt je lichaam ook zelf cholesterol aan = bloedcholesterol.)
Bepaalde goede onverzadigde vetten zijn zelfs ‘essentiële vetten’. Ons lichaam kan deze namelijk niet zelf aanmaken. We moeten ze dus via onze voeding opnemen.

Aangename kennismaking

Je vraagt je af hoe je goede vetten kunt herkennen? Eigenlijk is dat eenvoudig: ze zijn voornamelijk van plantaardige oorsprong. Daarnaast zijn de goede vetten op koelkasttemperatuur vloeibaar of smeerbaar.
In je keuken vind je deze goede, onverzadigde vetten in allerlei oliën zoals koolzaadolie, zonnebloemolie, sojaolie, olijfolie en walnootolie. Margarines worden gemaakt van deze oliën en bevatten van oorsprong ook deze goede, onverzadigde vetten.